Las hamburguesas deben ser el símbolo más representativo del «fast food». Con toda la carga de críticas que esto lleva, ellas son, lejos, las más vapuleadas, boicoteadas y, también, saboreadas. Su desarrollo marketinero, y de franquicias, es estudiado en muchísimas Escuelas de Negocios del mundo. Ahora bien, ¿qué tal el «slow food»? Un movimiento que viene a equilibrar, a competir o recrear una necesidad de comer mejor, más elaborado, con mejores productos y casi como si estuviéramos en casa con mamá. Te recomiendo que investigues en esta línea, quizás aparezca una veta de negocio. Hasta la próxima -López Conde & Asociados-
